En mi-cuit, chutney fraise rhubarbe, pain de seigle toasté
31.-
Plats
CHF
Plat du jour – uniquement le midi
24.-
Linguine à la carbonara
Guanciale, pecorino, oeuf et poivre
31.-
Filet de canette des Dombes
Déclinaison de céleri au miel du domaine, vierge de granny smith et noisettes
39.-
Quenelle de brochet
Bisque de homard, risotto crémeux
42.-
Bar de ligne
Artichauts en trois façons, sabayon au thym et à l’orange
49.-
Filet de boeuf Minder
Rôti aux morilles, asperges et pommes darphin à l’ail des ours
56.-
Tout changement de garniture engendrera un supplément tarifaire d’au minimum CHF 6.-
Merci de votre compréhension
En cas d’allergies ou d’intolérances alimentaires, merci de vous adresser à nos équipes. Provenances : Foie Gras France / Maquereau France / Fera Suisse / Canette France / Boeuf Suisse/ Brochet Suisse/ Bar France / Perches Suisse Elevage
Service & TVA 8.1% inclus
Les Traditions du Château
CHF
Filets de perche d’élevage du Valais, sauce tartare
En cas d’allergies ou d’intolérances alimentaires, merci de vous adresser à nos équipes. Provenances : Foie gras France/ Boeuf Suisse / Veau Suisse / Huître France / Omble France / Truite France / Féra Suisse / Oeuf Suisse / Perches Suisse Elevage Service & TVA 8.1% inclus
Tout changement de garniture engendrera un supplément tarifaire d’au minimum CHF 6.-
Merci de votre compréhension